{"id":32821,"date":"2016-08-05T09:00:56","date_gmt":"2016-08-05T07:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viajaporlibre.com\/jjblanquer1975\/?p=32821"},"modified":"2024-04-30T16:11:55","modified_gmt":"2024-04-30T14:11:55","slug":"destileria-glenfiddich-whisy-escoces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viajaporlibre.com\/jjblanquer1975\/escocia\/destileria-glenfiddich-whisy-escoces","title":{"rendered":"Visitamos la destiler\u00eda de Glenfiddich (Whisky escoc\u00e9s de malta)"},"content":{"rendered":"

A pesar del posible origen irland\u00e9s, el whisky siempre ha sido un producto que hemos relacionado mucho con Escocia<\/strong>. Por ello un turismo muy lucrativo es el asociado a las destiler\u00edas como Glenfiddich<\/strong>, Chivas, Cardhu, Macallan<\/strong> entre muchas otros marcas y que a pesar de que puede que no nos guste esta bebida siempre es una buena forma de conocer parte de la historia de la regi\u00f3n.<\/p>\n

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La destiler\u00eda de Glenfiddich<\/figcaption><\/figure>\n

La destiler\u00eda de Glenfiddich<\/h2>\n

\u00bfC\u00f3mo hacen el Whisky escoc\u00e9s de malta?<\/h3>\n

Para comenzar vayamos al grano de la cuesti\u00f3n. \u00bfComo se fabrica esta bebida?. Sin ser expertos en la materia nos contaron que todo el proceso en cuesti\u00f3n se elabora b\u00e1sicamente mezclando agua recogida de manantiales cercanos, cebada y levadura. La cebada determinar\u00e1 el tipo de whisky a elaborar como el llamado \u00abSingle Malt<\/strong>\u00ab, el cual es whisky elaborado con cebada malteada en una sola destiler\u00eda o el \u00abVatted Malt<\/strong>\u00bb que supone una mezcla de whiskys de diferentes destiler\u00edas pero con el mismo tipo de cebada. Tambi\u00e9n existen los llamados \u00abBlended Malt<\/strong>\u00ab, similar al Vatted Malt, pero mezclando whiskys de cebada malteada con cebada sin maltear y posiblemente otros tipos de cereales.<\/p>\n

\"Mapa<\/a>
Mapa – La destiler\u00eda de Glenfiddich<\/figcaption><\/figure>\n

La cebada se pasa por agua con una temperatura media constante durante varios d\u00edas, la cual terminar\u00e1 traslad\u00e1ndose a unos recipientes donde poder germinar. Tras este proceso, el almid\u00f3n de la cebada se convierte en az\u00facar de donde se sacar\u00e1 parte del alcohol. Con esto, la cebada se secar\u00e1 en grandes hornos mediante carb\u00f3n vegetal y como siempre a una temperatura constante con el objetivo de tomar sabor. Finalmente tras este delicado proceso la cebada tomar\u00e1 un color caramelizado, pas\u00e1ndose a llamar malta<\/strong>.<\/p>\n

La malta se mezcla con el agua y algunas levaduras, comenzando el proceso de destilaci\u00f3n. Este punto se realiza durante dos veces hasta conseguir un whisky de alta graduaci\u00f3n. Ya en este punto es donde debemos envejecer el whisky en grandes barriles de madera, cuya composici\u00f3n depender\u00e1 de la destiler\u00eda que visitemos. Glenfiddich<\/strong> por ejemplo hace uso de barricas donde a\u00f1os atr\u00e1s se utilizaron para almacenar vinos espa\u00f1oles de Jerez, por lo que toman un aroma que les diferencia de la competencia.<\/p>\n

Finalizado el proceso de a\u00f1ejamiento tendremos el whisky.<\/p>\n

\u00bfEn que consiste la visita a la destiler\u00eda?<\/h3>\n

La destiler\u00eda de Glenfiddich<\/strong> se encuentra en la localidad de Dufftown<\/strong>, situada en la regi\u00f3n de Strathspey donde existe la denominaci\u00f3n de origen mas aclamada de Escocia, la Speyside<\/strong>. Este nombre proviene del principal r\u00edo que recorre toda la regi\u00f3n, aunque para ser sinceros, el r\u00edo de donde Glenfiddich<\/strong> recoge el agua se llama Fiddich<\/strong>, afluente del Spey.<\/p>\n

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La destiler\u00eda de Glenfiddich<\/figcaption><\/figure>\n

La regi\u00f3n quiz\u00e1s est\u00e9 lejos de ser aquella que nos venden en el extranjero con whiskys tra\u00eddos de lugares con grandes monta\u00f1as nevadas y bonitos lagos donde abundan castillos como la famosa imagen de Cardhu<\/strong> de la imagen de arriba. Realmente es una zona mas en Escocia, donde ciertamente es verde muy verde pero el paisaje no es de gran inter\u00e9s si lo comparamos con las Highlands<\/strong>. Esto significa que si no fuera por las destiler\u00edas, se podr\u00eda convertir en un simple lugar de paso.<\/p>\n

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La destiler\u00eda de Glenfiddich<\/figcaption><\/figure>\n

Para el caso de Glenfiddich tenemor que dirigirnos hasta Dufftown<\/strong> donde dejamos el coche en un gran parking a su entrada. Desde all\u00ed y cruzando un lago artificial con multitud de aves llegamos a la recepci\u00f3n donde compramos la entrada por un valor de 10 libras<\/strong> para un horario especifico<\/span><\/span>. Esta es la mas barata dado que hay 2 tours mas cuyos precios eran realmente altos, sobre las 50<\/strong><\/span> y 95 libras<\/strong><\/span>, siendo este \u00faltimo realizado exclusivamente una vez al d\u00eda y donde se degustan varios whiskys de 15 a\u00f1os. Dicha visita fue realizada en Ingl\u00e9s<\/strong>, pero cabe la posibilidad de elegir otro idioma si hubi\u00e9ramos reservado con antelaci\u00f3n o acertado con el horario.<\/p>\n

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La destiler\u00eda de Glenfiddich<\/figcaption><\/figure>\n

Como era de esperar la visita comenz\u00f3 con la historia de creaci\u00f3n de la bodega, desde su creador hasta todos los herederos a d\u00eda de hoy. Su fundador, un tal William Grant<\/strong> busc\u00f3 un lugar cercano al r\u00edo Fiddich con buena comunicaci\u00f3n, tren y carretera, donde elev\u00f3 un modesto edificio en 1886 que con los a\u00f1os se convirti\u00f3 en una importante marca de whisky.<\/p>\n

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La destiler\u00eda de Glenfiddich<\/figcaption><\/figure>\n

Posteriormente comenzamos a pasar por salas donde se realizan importantes partes de la elaboraci\u00f3n del whisky, como es el lavado con agua de la cebada con el objetivo de germinarla. Un lugar que curiosamente se hizo tristemente famoso en Glenfiddch<\/strong> al caer un trabajador a\u00f1os atr\u00e1s en una de sus washbacks<\/strong>, lo cual tuvo un mal final.<\/p>\n

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La destiler\u00eda de Glenfiddich<\/figcaption><\/figure>\n

Mas adelante pasaremos por los alambiques de tipo Pot Still<\/strong>, usados en este tipo de whisky para destilarlo hasta dos veces llegando hasta los 70 grados de graduaci\u00f3n<\/strong>. Estos alambiques son pr\u00e1cticamente iguales a los originales que mont\u00f3 a finales del siglo XIX Willian Grant..<\/p>\n

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La destiler\u00eda de Glenfiddich<\/figcaption><\/figure>\n

De aqu\u00ed pasamos a las bodegas 8 y 1 del complejo (Warehousses) donde se encuentran grandes barricas de roble, muchos de ellos procedentes de barricas de Jerez<\/strong> y Bourbon<\/strong> para darles otros matices. Aqu\u00ed fue el lugar donde hicimos nuestra primera degustaci\u00f3n de whisky. La gu\u00eda subi\u00f3 una escalera hasta lo alto de una barrica donde se envejec\u00eda un whisky de 15 a\u00f1os, ofreciendo catarlo a los mas valientes dado que el whisky a\u00fan no estaba terminado del todo.<\/p>\n

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La destiler\u00eda de Glenfiddich<\/figcaption><\/figure>\n

Finalizada la visita a la bodega pasamos a una sala acondicionada para la cata, el Dramming Centre,<\/strong> donde probaremos whiskys de 12, 15 y 18 a\u00f1os. Personalmente al no gustarme el whisky no supe escoger, pero personalmente creo que mi paladar tirar\u00eda por el menos envejecido aunque mis amigos hac\u00edan ojitos al de 18 a\u00f1os..<\/p>\n

Una hora y media<\/strong> de visita mas o menos donde pudimos ver todo el proceso de elaboraci\u00f3n del whisky. 100% recomendado.<\/p>\n

Datos practicos<\/h2>\n

\u00bfPuedo comprar Glenfiddich en Espa\u00f1a?<\/h3>\n

Desde luego,\u00a0Glenfiddich lo puedes comprar en la mayor\u00eda de los supermercados e incluso en Amazon. La m\u00e1s barata es la de 12 a\u00f1os, pero para los m\u00e1s sibaritas tienen la de 15 y la de 21 a\u00f1os. Dos exquisiteces.<\/p>\n

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Glenfiddich<\/th>\nBotella de 700ml<\/th>\n\u00a1En Amazon venden\u00a0Glenfiddich!<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
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\"Glenfiddich<\/a>
Glenfiddich de 12 a\u00f1os<\/figcaption><\/figure><\/td>\n
Glenfiddich Whisky – Whisky escoc\u00e9s de malta de 12 a\u00f1os<\/strong><\/td>\n\u00a0
Ver precio<\/span><\/a><\/div><\/td>\n<\/tr>\n
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\"Glenfiddich<\/a>
Glenfiddich de 15 a\u00f1os<\/figcaption><\/figure><\/td>\n
Glenfiddich Whisky – Whisky escoc\u00e9s de malta de 15\u00a0a\u00f1os<\/strong><\/td>\n
Ver precio<\/span><\/a><\/div><\/td>\n<\/tr>\n
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\"Glenfiddich<\/a>
Glenfiddich de 21 a\u00f1os<\/figcaption><\/figure><\/td>\n
Glenfiddich Whisky – Whisky escoc\u00e9s de malta de 21\u00a0a\u00f1os<\/strong><\/td>\n
Ver precio<\/span><\/a><\/div><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\u00bfC\u00f3mo llegar?<\/h3>\n

La destiler\u00eda de Glenfiddich se encuentra en la localidad de Dufftown<\/strong>, a una hora y 10 minutos de Inverness<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfDonde dormir?<\/h3>\n

La oferta hotelera no es tan abundante como se piensa pero pr\u00e1cticamente todas las localidades de su alrededor poseen varios establecimientos y muchos francamente buenos.<\/p>\n